大型牛排真空滾揉機

   真空滾揉機構造：滾揉機是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設備.

   真空滾揉機原理：

是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，達到按摩，腌漬作用的專業設備。

   適用范圍：西式香腸，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預制菜，海產品的腌漬加工，以及傳統中式禽類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。

大型牛排真空滾揉機是牛排類，魚類，肉類，禽類，海鮮，金針茹的腌制入味的上佳設備。可達到增加肉塊的保水性，口感好，顏色及切片紋理美觀，出品率高的目的。

用途：

能夠加速蛋白質的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結性,只有將它們提取出來,才能發揮作用。通過全自動滾揉機滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

大型牛排真空滾揉機同時能使添加料(淀粉等)與肉料蛋白質互為溶合,以達到肉質便嫩,口感好,成品出率高的目的。

諸城市天潤工貿有限公司，生產食品腌制專業設備真空滾揉機：

   雞柳真空滾揉機，牛肉真空滾揉機，扒雞真空滾揉機，整雞整鴨真空滾揉機，香腸真空滾揉機，火腿真空滾揉機，培根真空滾揉機，烤肉真空滾揉機，肉串真空滾揉機，禽類真空滾揉機，醬鹵類真空滾揉機，實驗室用真空滾揉機，休閑類肉食品真空滾揉機，大型牛排真空滾揉機等食品腌制滾揉機系列。

   參數表：

 系列配套設備：物料車，不銹鋼平板推車，掛腸單車，烤車，凍盤車，洗手消毒槽，案臺等不銹鋼制品。

諸城市天潤工貿有限公司售后承諾：

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