信天潤 筋腱真空滾揉機構造：滾揉機是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設備.

能夠加速蛋白質的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結性,只有將它們提取出來,才能發揮作用。通過全自動滾揉機滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

   工作原理：滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,滾揉機工作原理使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。

同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質便嫩,口感好,成品出率高的目的，在滾揉機工作原理使用過程中,由于肉在罐內不斷的摔打，摩擦,使罐內肉品的溫度比滾揉間溫度高3℃—5℃。

        優點：

使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內外均一

提高了肉制品的保質期

提高了出成品率

提高了工作效率

節約了工作時間減輕了勞動強度

信天潤 筋腱真空滾揉機

功能：

?自由設定工作時間

?自由設定滾揉，間歇時間

?自由設定真空度

?連續滾揉，間歇滾揉，反轉出料

?自吸式配自動上料功能

用途：

    香腸，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預制菜的腌漬加工，以及傳統中式離類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制入味程序。

信天潤 筋腱真空滾揉機適用范圍：魚類，肉類，禽類，海鮮，金針茹。增加肉塊的保水性，口感好，顏色及切片紋理美觀，出品率高的目的。

諸城市天潤工貿有限公司售后承諾：

設備出廠價，為您節省30-50%的費用。

送貨上門，安裝調試，車間指導示范，終生維護保養。

嚴格和系統的售后服務體系，想客戶所想，急客戶所急，使客戶買得省心，用的安心。

配套設備：

斬拌機，凍肉切片機，絞肉機，絞凍肉機。

?提升機，真空攪拌機，刨凍肉機，拌餡機，攪拌機，寵物灌腸機，肉條擠出機。

?切斷機，葉片灌腸機，香腸牽引機，香腸扎線機，肉丸機，鹽水注 射機，鹽水制備器，洗手消 毒槽，腳踏式洗手消 毒槽，包裝袋整平機，肉片整平機，滾筒混料機等肉類制品設備。

?系列配套設備：肉料車，不銹鋼平板推車，掛腸單車，烤車，凍盤車，案臺。

?感應式洗手消毒槽，肉類腌漬機，肉類腌漬設備，真空滾揉機。

?培根模具，方火腿模具，網盤，凍盤，不銹鋼靴子架，真空滾揉機GR-300型，寵物食品灌腸設備，真空葉片灌腸機，單軸攪拌機，雙軸攪拌機，不銹鋼衣柜等齊全配套設備。

信天潤 筋腱真空滾揉機及配套設施完備，一站式購齊，省30%費用。